Wisgi Malt Sengl · Ers 2000
O freuddwyd mewn tafarn yn Hirwaun i un o'r distyllfeydd mwyaf canmoladwy yn y byd.
Roedd distyllu yng Nghymru yn gelf goll. Yn niwedd y 1990au, mewn tafarn yn Hirwaun yng nghymoedd Cymru, breuddwydiodd grŵp o ffrindiau am sefydlu'r distyllfa wisgi cyntaf yng Nghymru ers dros ganrif. Breuddwydient am wisgi mor pur a phrin ag aur Cymru.
Y 1990au
Nid oedd Cymru wedi cynhyrchu wisgi am dros ganrif. Ond mewn tafarn yng nghysgod Bannau Brycheiniog, beiddiodd grŵp o ffrindiau freuddwydio'n wahanol. Dewisodd bentref Penderyn am ei gyflenwad ei hun o ddŵr ffynnon naturiol, a dechreuodd gynllunio rhywbeth anhygoel.
Mae'r hyn a ymddangosai'n chwilfrydedd ar y dechrau (wisgi Cymreig?) i fod i ddod yn un o'r gwirodydd mwyaf canmoladwy yn y byd. Mae Penderyn yn parhau i fod yn gwmni preifat gyda dros 60 o gyfranddalwyr, oll wedi'u huno gan gred yng nghrefft Cymru.
Arloesedd
Dr David Faraday, perthynas i'r gwyddonydd mawr o'r 19eg ganrif Michael Faraday, ddyluniodd ein distyll pot copr unigryw. Yn wahanol i ddistylli pot Albanaidd traddodiadol, mae'r distyll Faraday yn cynhyrchu gwirod mewn un distylliad ar gryfder o 92% ABV, gan greu cymeriad anhygoel o lân, ffrwythus a blasus.
Daeth yr arbenigwr wisgi Albanaidd chwedlonol Dr Jim Swan, a adnabuwyd fel 'Einstein y Wisgi', yn Brif Ddistyllwr cyntaf i ni. Awgrymodd y dylem orffen mewn casgenni Madeira. Daeth honno yn arddull ein tŷ.
Heddiw, rheolir holl elfennau distyllu yn agos gan ein tîm distyllu sy'n gwbl o ferched, dan arweiniad Laura Davies a Bethan Morgans.
Gweld y Distylli ar DaithY Grefft
Daw arddull tŷ Penderyn o ddau fath o gasgen. Ar gyfer aeddfedu cychwynnol, defnyddiwn y casgenni bourbon gorau a ddewiswyd â llaw, llawer o Buffalo Trace, a gydnabyddir yn eang fel un o'r bourbons gorau yn y byd.
I orffen, trosglwyddwn i farsi Portiwgaleg sydd wedi maethu gwin Madeira cyfoethog yn flaenorol, gwin melys, cymhleth sy'n gallu aeddfedu dros 100 mlynedd.
Defnyddiwn hefyd bren Port o Bortiwgal a chasgenni sieri Oloroso sych o Sbaen, ynghyd â chasgenni Albanaidd mawn ar gyfer ein hargraffiad Mawn.
Bannau Brycheiniog
Dŵr o fewn Geoparc Cenedlaethol Fforest Fawr, un o ddim ond 100 o Geoparcs a weinyddir gan UNESCO ledled y byd.
Llandudno
Dŵr a dynnir o dan Oleudy'r Gogarth Mawr, ar arfordir dramatig Gogledd Cymru.
Abertawe
Dŵr o ogofeydd byd-enwog Dan-yr-Ogof yn Ne Cymru.
14 Medi 2000
Rhedodd y gwirod cyntaf o'r distyll ar 14 Medi 2000, eiliad hanesyddol i Gymru. Ar ôl blynyddoedd o aeddfedu amyneddgar, lansiwyd Penderyn Single Malt ar Ddydd Gŵyl Dewi, 1 Mawrth 2004.
Roedd yr ymateb yn anhygoel. Roedd gan Gymru ei wisgi unwaith eto.
Cydnabyddiaeth
140+
Gwobrau Rhyngwladol
Aur Dwbl, Aur a gwobrau Meistr yng nghystadlaethau gwirodydd mwyaf blaenllaw'r byd.
50
o Wledydd
Mae wisgi Cymreig bellach yn cael ei dywallt o Ffrainc a'r Almaen i'r Unol Daleithiau a Tsieina.
26
Mlynedd o Grefft
Ers 2000. O un distyll ym mhentref Penderyn i dair distyllfa ar draws Cymru.
Profiad
Teithiau Tywys
Gweld y Distyll Faraday a blasu ein wisgi gyda thywyswyr arbenigol.
O £15 y person →
Mynd yn Ddyfnach
Profiad blasu manwl dan arweiniad ein distyllwyr. Dysgwch grefft trwyno, blasu a chelfyddyd y wisgi.
Darganfod mwy →
Siopa Ar-lein
Ein casgliad cyflawn o wisgi malt sengl, gwirodydd a setiau anrheg, danfonir ledled y byd.
Siopa nawr →
